一、少吃肉食

老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血症和高脂血症，不利於心腦血管病的防治。 尤其是夏季天熱，吃肉易生痰火，飲食應以健脾、消暑、化濕為主，如多吃些豆腐、鲫魚、西瓜、苦瓜、綠豆和玉米等食品，盡量不吃難以消化、過於肥膩及辛辣的食物。

二、少吃甜食

甜食含糖分高，產生的熱量也高。 若老人過多食用，就會化熱生火，使體內糖分過多，影響脾胃的消化吸收，引起消化不良，產生食慾減退，胃脘脹滿，口膩無味，噯氣吞酸等現象。 老人過多食用甜品，使糖分在身體內積存下來，多表現為老年人常見的“肥胖”現象，血脂升高，從而影響心肺功能，甚至導致心肺功能衰竭。

三、少喝冷飲

老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，夏季又要受到暑熱濕邪

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的侵襲，影響了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、飲冷飲，就會損害脾胃。 各類冷飲雖可消暑解熱，但對消化道黏膜都會產生不良刺激，可使胃腸液迴圈減慢，腸蠕動變弱，甚至出現痙攣現象。

四、要衛生

要多吃一些能夠清熱、利濕的食品，新鮮瓜果能消暑解渴，且富含水溶性維生素和微量元素，有助於維持體液的酸鹼度平衡，老年人適度多吃些西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等瓜果有好處。 但生食瓜果蔬菜一定要清洗乾淨，防止夏季腸道傳染病。

五、要補充水和鹽

盛夏出汗多，容易造成體內水鹽代謝失調，水補是食療、食養的基礎，健康的成人每天至少要補充2500毫升的水，才能把體內廢物排出體外。 菜餚或湯的調味應稍鹹些，可補充因出汗而失去的鹽分。