1、簡單——不用刻意挑剔食物，不用斤斤計較熱量。

2、方便——面對外食，雖然不能挑剔種類，但是可以選擇不吃。 （對於要KeepFit瘦身的美女來說，應酬實在是減肥計劃的一大阻礙。 沒關係，只要你記得以下要點，上餐館吃飯一樣可以吃得飽又不長胖......

3、彈性——原則上，下午2點以後不能進食，但若是午餐吃的晚，時間可以調整。

4、明顯——臉蛋、下巴、腹部、粗腰、瘦身效果都可見。

5、健康——精神好，不容易疲倦，身心輕盈。

6、體質佳——只要能持續進行半年至1年，就能完全

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改善為“吃不胖體質”。

過午不食減肥法實施起來方法簡單：早、午餐隨便吃，可多吃肉但豬肉少吃，中午2點后不再吃任何東西 ，但可以喝水及無糖的飲料。

雖然三餐定時定量，對一般人而言是正確的，但對一個欲減肥的人而言，某個階段卻不一定適用，因為如果有用就沒有那麼多胖的人了。 也許，很多人會說，下午兩點后就不再吃任何的東西（除了水），這樣子很難撐耶，的確如此，所以如何讓施行此法的減肥者渡過難關，就是MONK減肥法的重點了。

最新美國的研究發現，肥胖大部分是下視丘因長期攝取高碳水化合物而引起功能性失調。 若要讓它調回來，除了減少碳水化合物的攝取外，有時也需要藥物的幫忙。 而要不復胖重點是要如何恢復下視丘體重調節正常的功能，所以除了用對方法以外，時間也很重要。 所以，用MONK減肥法減重成功以後，為了不反彈，至少還要維持此法半年以上，有的還要維持一年，端看減肥者下視丘修復的程度而定，時間蠻長的，所以一定要有耐心。 一旦下視丘修復好了，你會發現怎麼吃也不會胖。

三、過午不食法有什麼飲食方面的原則

一日二餐：早餐吃好，午餐吃飽，不用擔心吃的太多，以飽為原則。