小吊梨湯

梨被譽為百果之宗，不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營養豐富。 小吊梨湯起源於清朝，曾為宮廷飲品，后經時代更迭，配方和燉制方法流傳到了民間。 在民間以銅製提吊作為稱量梨湯的器物，一吊為一壺，小吊梨湯因此得名。

配方：碭山酥梨500克，銀耳50克，枸杞子15克。

製作方法：

1.選用碭山梨，洗净，去皮，去核; 梨皮、梨核備用，梨肉切小塊。

2.砂鍋中加入水，水量參考為梨和水的比例是1∶2，放入梨皮和梨核熬煮，20分鐘后撈去梨皮、梨核。 煲好的梨皮可以吃，根據自己的口味接受度來定。

3.依次放入梨塊、泡發的銀耳，加適量水一起大

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火煮，約10分鐘后放入枸杞，蓋上鍋蓋小火慢煲，直到自己喜歡的黏稠度為止。

冰糖銀耳茶

銀耳味甘性平，有補肺益氣、養陰滋燥功效。 銀耳富含纖維素，可促進腸壁蠕動。 它還含有豐富的膠質，有一定護膚養顏功效。

配方：銀耳20克，枸杞子5克，茶葉5克，冰糖20克。

製作方法：先將銀耳用水泡發，撕成小朵，與枸杞、冰糖同入鍋中，加水適量燉熟濾汁，加入泡好的茶水攪拌均勻即可。