1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3.改善冠心病

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豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

5豬蹄的的適用人群

一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

1、適宜血虛者食用; 適宜年老體弱者食用; 適宜產後缺奶者食用; 適宜腰腳軟弱無力者食用; 適宜痈疽瘡毒久潰不斂者食用。

2、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多; 患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好; 凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食。

3、孕婦、寶寶、產婦、和哺乳期媽媽都建議食用豬蹄，孕婦吃豬蹄能治療失眠焦慮，使和緩情緒，還能美容養顏; 寶寶也可以吃，但是要適量，年齡較小或是消化吸收能力較弱的寶寶要慎吃; 產婦和哺乳期的媽媽都可以食用豬蹄來催乳下奶，但在坐月子期間要注意最好食用豬蹄湯而少紅燒。