一、何為“白露”

白露（white dews）是24節氣之一，此時氣溫開始下降，天氣轉涼，早晨草木上有了露水。 每年公曆的9月7日前後是白露。 我國古代將白露分為三候：「一候*來; 二候玄鳥歸; 三候群鳥養羞。 “說此節氣正是*與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存乾果糧食以備過冬。 可見白露實際上是天氣轉涼的象徵。

白露是九月的頭一個節氣。 露是由於溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結而成的水珠。 所以，白露實際上是表徵天氣已經轉涼。 這時，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經到來了。 因為白天的溫度雖然仍達三十幾度，可是夜晚之後，就下降到二十幾度，兩者之間的溫度差達十多度。 陽氣是在夏至達到頂點，物極必反，陰氣也在此時興起。

到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。 俗語雲：「處暑十八盆，白露勿露身。 “這兩句話的意思是說，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊*了，以免著涼。 還有句俗話：「白露白迷迷，秋分稻秀齊。 “意思是說，白露前後若有露，則晚稻將有好收成。

二、白露節氣的養生注意

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白露時節，支氣管哮喘發病率很高，因此要做好預防工作。 此時秋高氣爽，正是人們外出旅遊的大好時光。 但是，常有不少遊客在旅遊期間出現類似「感冒」的癥狀，其實不一定是「感冒」，可能是「花粉熱」。。 花粉熱“的發病有兩個基本因素：一個是人體體質的過敏，另一個是不止一次地接觸和吸入外界的過敏原。 此節氣的養生重點是加強身體鍛煉，注意早晚不要受涼，對過敏性疾病積極預防。

白露時節要防止鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。 特別是因體質過敏而引發上述疾病的患者，在飲食調節上更要慎重，平時要少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸鹹甘肥的食物。

在白露一節氣中要預防秋燥，燥邪傷人，容易耗人津液，而出現口乾、唇乾、鼻幹、咽乾及大便幹結、皮膚乾裂等癥狀。 預防秋燥的方法很多，可適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參等，對緩解秋燥有良效。

三、白露進補的食療方

糯米阿膠粥

原料：阿膠30克，糯米50-60克，紅糖適量。

製作：先用糯米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，后再放入紅糖，稍煮二三沸即可。